Chegar à conclusão que o evento foi um sucesso, não depende unicamente dos pratos servidos ou do número de garrafas de vinho abertas, determinante é o conjunto de elementos que o condicionam.
Anfitriã(o)
Aqui estão algumas regras básicas para impressionar os convidados:
1. Antes da chegada dos convidados
- todos os ambientes devem estar limpos e arrumados;
- flores frescas alegram o hall de entrada;
- o lavabo deve estar munido de toalhas limpas, sabonetes perfumados e creme para as mãos.
2. A chegada
- receber os convidados na porta tem um papel super importante, por isso a(o) anfitriã(o) sorri e diz algo gentil a cada um, tipo "como você esta elegante!" ou "seja bem-vindo!", depois pega casacos e bolsas e se for o caso de presentes, pegue-os, agradecendo, e coloque-os numa cadeira ou mesa reservada para isso.
- normalmente, é o dono da festa que faz as apresentações. De acordo com as boas maneiras, apresenta-se um homem a uma mulher, um jovem a uma pessoa mais velha, e uma pessoa menos conhecida a uma que esta hierarquicamente melhor posicionada; sem esquecer de enfatizar alguma característica para que haja um convite à iniciação de conversas.
3. À mesa
- o aperitivo deve durar por volta de 45 minutos;
- depois a(o) anfitriã(o) guia seus convidados à mesa, que deve estar decorada dentro das regras da arte, uma ou duas velas acesas e uma garrafa de água fresca. O ideal é alternar homem e mulher;
- caso o prato ainda não tenha sido previamente servido no lugar, a(o) anfitriã(o) apresenta a refeição e a partir da esquerda começa a servir, se mantendo sempre à esquerda;
- prestar atenção para que os copos não fiquem vazios;
- participa das conversas, e não esquece de dar atenção aos mais tímidos, para que estes possam também entram na comunicação;
- aos amante de queijos, pode-se propor uma tábua bem variada, mas nunca duas vezes;
- o café e os digestivos devem ser acompanhados com pequenas guloseimas, tipo "financier" ou "petit four" e pode ser servido na sala.
4. Fim da noite
- a(o) anfitriã(o) acompanha seus convidados e os agradece pela presença.
Dicas
- para a decoração, a inspiração pode ser encontrada em temas da estação associados a objetivos insólitos, que podem ser encontrados em brocantes ou mesmo naquela cristaleira que jamais abrimos, cheia de tesouros da nossa história.
- toalha branca é sempre uma boa opção, pois dá maior liberdade para a decoração;
- os guardanapos podem ser bem escuros, até mesmo preto, para dar elegância e contraste à mesa;
- e por ultimo, escolha algumas jarrinhas ou taças baixas e coloque raminhos de flores ou ervas do mercado.
Regras básicas para um perfeito convidado
1. Respeitar os 15 minutos de educação, isso quer dizer, não chegar na hora exata. Todavia, se for atrasar mais de 25 minutos, previnir a(o) anfitriã(o).
2. Chegar com um presente. Evite vinho ou sobremesa e prefira flores, um bom licor ou um champanhe.
3. Dar boa impressão. Nao hesitar em cumprimentar os presentes.
4. Escolher bem as palavras. Evite escolher temas políticos, religiosos, morais ou financeiros.
5. Ser ponderado. Saber escutar e nao monopolizar a conversa e nem contradizer os outros.
6. Seguir o protocolo. Nao assentar ou começar a beber ou comer antes do sinal da dona da casa. O mesmo serve para o aperitivo.
7. Comportar-se bem. O guardanapo dobrado nos joelhos, assentar corretamente e manter os cotovelos longe da mesa.
8. Comer com delicadeza e sem servir 3 vezes.
9. Dominar a etiqueta, ou seja, nao corte salada ou massa com a faca, nao sopre a sopa, quebre o pão com as mãos, mas nao o corte com a faca, coloque os talheres adequadamente no prato, etc.
10. Fechar com chave de ouro. Antes de sair, agradecer calorosamente os anfitriões e achar uma boa forma para despedir dos outros convidados. Escrever uma mensagem de agradecimento ou ligar no dia seguinte para a dona da casa.
Decoração
A mesa
Aperitivos
Queijos
Café, licores e digestivos, e "petit fours"
